一直有傳言稱，喝隔夜茶會中毒，事實真是這樣嗎?

人們對“隔夜茶”的擔心，主要是由于茶葉本身含有較高的硝酸鹽，而硝酸鹽一旦被空氣中的細菌還原成亞硝酸鹽，攝入過量就可能導致中毒。

事實是，茶葉中的硝酸鹽含量雖高，但不會對人身體造成傷害。

《知識就是力量》給出的科普稱，茶葉中的硝酸鹽含量確實高。然而，如我們是正常的泡茶，也不過是放1~2克茶葉。而按照硝酸鹽含量最高的茶葉算，即1千克茶葉中含有300毫克硝酸鹽來算，2克茶葉相當于20克鮮葉，也就6毫克硝酸鹽，即使這2克茶葉中的硝酸鹽全部轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，一杯茶也只不過含有6毫克硝酸鹽，與200毫克的中毒劑量相差甚遠，所以，實在沒有必要擔心會因此中毒。

這樣大家放心了吧。